Τα παραδοσιακά φασόλια με λάχανο τουρσί της Μαρίας από το Διδυμότειχο. Το φαγητό αυτό συνήθως το έφτιαχναν οι Θρακιώτισσες όταν περίσσευε φασολάδα από την προηγούμενη μέρα, έτσι ώστε να έχουν ποικιλία στα γεύματα τους.

Κάντε το χοιρινό με μια συνταγή της Λαμπρινής από  τον Κιρισχανέ της Αδριανούπολης

Οι Λαχανοντολμάδες είναι ένα φαγητό το οποίο σερβίρεται και ως κυρίως πιάτο αλλά και πολλές φορές ως ορεκτικό. Εξαίσιο ως μεζές για όλα τα είδη ποτών.

Τα Ιφκαδια (λαζάνια) είναι ένα χειροποίητο ζυμαρικό της περιοχής μας που ήταν  πηγη εμπευνσης για πολύ νόστιμα φαγητά.Μια ωραία συνταγή που παντρεύει ένα παραδοσιακό υλικό σε μια πιο νέα εκδοχή.