Υλικά:

3     κούπες Αλεύρι

2     κ.σ. Ελαιόλαδο

1     κ.κ. Αλάτι

1,5  κούπα χλιαρό νερό

25   γραμ. φρέσκια μαγιά

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό ανακατεύοντας την.

2. Σε βαθύ σκεύος με εφαρμοστό καπάκι βάζουμε 1,5 κούπα αλεύρι, το νερό με τη μαγιά, το λάδι και το αλάτι

3. Το ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές  μίγμα, σκεπάζουμε το σκεύος και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος.

4. Μετά από 20-30 λεπτά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια

5. Ζυμώνουμε προσθέτοντας και άλλο αλεύρι αν χρειαστεί μέχρι να γίνει η ζύμη ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια.

6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο φραντζόλες και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί το οποίο το αφήνουμε στον φούρνο της κουζίνας για 15 λεπτά χωρίς όμως να τον ανάψουμε.

7. Μετά τα 15 λεπτά ανάβουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε τα ψωμιά μας στην μεσαία σχάρα του φούρνου για 30 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν ανοιχτό καφέ χρώμα